干花生用热水还是冷水泡泡多久(花生要用冷水还是热水泡)

花生建议用热水泡。在泡花生之前，最好选择热水，因为冷水泡花生效果不是很好，热水可以让花生的质地更柔软。这种情况下，再煮花生，就不会有烧焦的现象了。

如果是油炸花生米，就要把热水浸泡过的花生米表面的水全部沥干。沥干水分后，我们会发现这样的花生特别容易炸。

在炒花生的过程中，需要不断的翻动，这样炒出来的花生才不会难吃。炒花生容易炒的不均匀，有的花生表面会变脆，有的则保持不变。

想要炒出好吃的花生，还是要在选花生上下功夫。花生的选择取决于花生的外观。优质有荚花生和无荚坚果颗粒饱满，形状完整，大小均匀，子叶饱满有光泽，无杂质。

如果花生颗粒不是很饱满，有一些未成熟的颗粒，不建议购买这样的花生。劣质花生容易霉变，虫蛀严重，大量冻伤颗粒，容易变质。这样的花生不建议购买。