活的面不发怎么办(放了发酵粉的面不发怎么办)

在未完成的面团中加入少量白酒，然后用湿布覆盖10分钟，面团就又做好了。

面团不饱满的原因有很多，可能是酵母量、温度、发酵时间的关系。

酵母用量:面粉不足可能是酵母用量太少或太多，可适当增减。

温度:在温度方面，酵母的发酵温度也可以适当提高或降低。在时间上，减少或增加酵母的发酵时间，使面条充分发酵，达到良好的发酵效果。因为发酵要在一定的时间和温度下。如果只是加泡打粉，发酵需要的温度达不到，面条就涨不起来。

可以将面团放在温度为25-30摄氏度的环境中，使快速发酵。烘焙时水中加入泡打粉，要注意水的温度。如果水温过高，酵母会被烫死；如果水温过低，酵母的活性会降低，烘烤时间会延长。

发酵时间:发酵时间太短或太长都会影响发酵效果。发酵时间过长，会导致面团过多，馒头不够软，馒头可能会有酸味，影响口感。如果发酵时间太短，面粉就不能充分发酵。