砧板檀木好还是乌木好(紫檀木做砧板好不好)

乌木适合切板，坚硬耐磨，不易掉木屑，不易发霉，易清洗，免维护。而且菜板用起来很舒服，不咬刀，很好用。

案板是每个家庭的必备。好的案板容易烹饪，经久耐用。烹饪有很多种，切、剁都是很辛苦的事情。切菜的时候，案板要让刀有切感，不会咬刀的切感。

案板太硬，感觉不舒服，心里难受。甚至可能会伤到刀。如果太软，切菜的时候案板会吃刀，案板本身也会留下细菌的刀痕，体验不好。

普通的木质菜板没有天然的抗菌能力，受潮一般都会发霉。虽然有些合成菜板不会发霉，但也要考虑到凝胶、甲醛等化学污染。

选购菜板时，一定要选择整木切割的菜板，遵循健康、无添加、无漆无蜡、整木自然切割的原则。冲洗你的手并使用它们。木质案板要耐用，使用过程中不需要特别维护。

乌木砧板符合这些要求，使用3-5年没有问题，木纹美观。在上面剁肉馅也挺有用的。这种木质砧板用后会有刀痕，但用手摸，木屑很少，只有浅浅的刀痕，这样细菌就不容易堆积。