蒜苗储藏方法(冬天怎么储存蒜苗)

家用AI智能汽车 22-08-06 16:52:16

 

冬季蒜苗可以冷藏保存,分3步。具体内容如下:

预冷:充分预冷蒜苗。

包装:放入篮子或板条箱中,或直接堆放在货架上。

储存温度控制:然后保持储存温度在1℃左右。

大蒜苗的选择方法:

外观:一般质量好的蒜苗大小都比较均匀,这样的蒜苗口感最好。太大的蒜苗吃起来会辣,影响口感,太小的蒜苗去掉外叶后可食用的部分很少。

还有挑选蒜苗的时候,一定要选择有根的,大蒜白色的部分会被紫色的皮覆盖。这样的蒜苗比较新鲜。如果去掉根部和白蒜包裹的紫皮,这样的蒜水分流失很快,会出现黄叶甚至烂叶,挑选时要注意。

气味:新鲜的蒜薹会有点辣,蒜味特别浓。选蒜薹的时候可以拿起来闻一闻。如果没有异味,蒜薹质量更好。

用手捏:现在很多蒜苗都是扎成捆的。我们不能从外表来选择它们的质量。我们可以用手捏它们来辨别它们是否新鲜。轻轻地把它们捏在大蒜叶上。如果蒜苗上有浸泡过的痕迹,说明这个蒜苗比较新鲜,有大量的水做痕迹。

如果我们掐完之后蒜叶上的痕迹比较淡,那就是老的或者不新鲜的蒜苗了。

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