生蚝没煮怎么保存(没煮熟的生蚝怎么保存)

在冰箱里冷冻。因为冷柜温度低，可以有效抑制细菌繁殖，保证牡蛎短时间内不会变质。煮熟的牡蛎和牡蛎汤可以一起冷冻，减少牡蛎的水分流失。

生蚝的选择方法:

生蚝连接处是否紧密。无论是从水产经销商那里买牡蛎，还是在市场上卖牡蛎，我们发现牡蛎的外壳都比较完整。

虽然牡蛎壳是完整的，但我们需要进一步确认牡蛎壳的接缝是否紧密。如果牡蛎壳的接合处很紧很紧，说明牡蛎是新鲜的。我们可以简单地用手掰开或打开牡蛎，这意味着这样的牡蛎不新鲜。建议少买生蚝。

牡蛎壳足够深或足够厚。如果我们发现生蚝的壳比较深，或者从外面看生蚝的壳比较厚，说明生蚝里面的肉比较肥。

买牡蛎的时候。不要买太小的牡蛎。牡蛎壳太浅了。这意味着牡蛎中的肉越少。

轻拍牡蛎，听声音。我们买生蚝的时候，可以挑两个生蚝，用手拿起来敲一敲，听听里面的声音。如果把牡蛎壳里面的声音和空孔比，说明牡蛎里面的肉脱水了，不新鲜了。

一般水产经销商在采购生蚝时，都会用这种方法挑选生蚝。