死牛的肉能吃吗(活牛肉和死牛肉的区别)

不同颜色，不同温度。

色差:新鲜牛肉是鲜红枣色，如果是死牛肉，因为没有放血是暗红色。

气味区别:新鲜牛肉闻起来有牛肉特有的气味，但气味不会太重。如果是死牛肉，气味更重，甚至有轻微的肉腐败的气味。

牛肉的保存方法:

如果吃不完牛肉，一定不要先清洗，再保存。直接留着就好。

如果将牛肉清洗干净后再保存，很容易让细菌在牛肉中滋生。如果牛肉是大块买的，我们应把牛肉分成小块冷冻。

这有两个好处。一是可以大大提高牛肉的冷冻保鲜时间。第二，取牛肉的时候，能吃就尽量吃，省事又方便。

如果购买的牛肉能在短时间内食用，只需准备适量的保鲜膜，用保鲜膜将牛肉完全密封即可。然后用手挤出空气。最后将牛肉放入冰箱的保鲜层，保持新鲜，这样两三天内牛肉就不会变质。

这种方法只适用于牛肉的短期保存，如果牛肉保存时间长就不能用了。还有，密封牛肉的时候，一定要记得包几层保鲜膜。