生猪肘子泡一晚上可以吗(肘子泡多长时间)

当然可以。因为猪肘比较硬，要泡24-48小时。这段时间要注意勤换水，避免滋生细菌。为了节省时间，可以把猪肘子蒸4个小时，然后用热水泡一下，味道会更好。

猪肘的保存方法:

1.猪腿可以用保鲜膜包好，放冰箱两天不变质。

2.如果需要长时间保存猪腿，需要刮干净，放在汤锅里煮到味道很好，然后取出晾干，放入保鲜袋，放入冰箱冷冻。吃的时候可以拿出来当原料。

3.如果冷藏，最多可以保存3天。如果是冷冻的，最多可以保存3个月。

猪肘的选择方法:

看颜色，查蹄子:正常脱毛后的猪肘子应是淡黄色的，看到又白又干净的猪肘子要警惕。浸泡在药水中的猪肘，并不是都是白色的，有的还是红色的。

摸摸，粘不粘:药水泡过的猪肘，摸起来很粘，没泡过就不觉得粘。用手轻压猪蹄。泡过的猪肘子摸起来硬，没洗过的猪肘子摸起来软。

凑近闻闻:泡过的猪肘能闻到一股淡淡的药味，有时药味会掩盖猪肉本身的腥味。没泡过的，闻不出来。