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高胆固醇血症的人不能用鸡蛋黄油，经常吃油炸食品、甜食、高蛋白的人也不能用。

黄油是鸡蛋的蛋黄煎出来的油，富含维生素A、D和卵磷脂。这些物质对人体皮肤的再生和代谢起着重要作用，是治疗轻度烧伤的良药。

高胆固醇血症患者体内胆固醇含量极高，代谢困难，容易导致各种危及生命的心血管疾病并发症。蛋黄油是用蛋黄炒的，蛋黄中含有大量的胆固醇。当高胆固醇血症的人使用鸡蛋黄油时，很容易增加胆固醇含量。

而经常吃油炸食品、甜食、高蛋白的人，体内积累了大量的大肠毒素，表现为口干、便秘、易怒等发热现象。如果用了鸡蛋黄油，症状会加重。

用鸡蛋黄油治疗婴儿湿疹时，先用生理盐水冲洗患处，然后用鸡蛋黄油涂抹患处，每天2~3次。涂抹后能有效减轻局部红肿、渗出、瘙痒的症状。一般湿疹涂抹3-5次即可治愈。

小面积烧伤时，用自来水冲洗或浸泡烧伤部位，约30分钟后用生理盐水清洗患处，再涂上鸡蛋清，每日1~2次，可有效促进伤口愈合。