什么东西加到鱼汤里味道很棒谜语(什么东西加入鱼汤最有味道)

在鱼汤中加入蘑菇等菌类，可以增强鱼汤的风味和鲜味。用高汤代替清水熬制鱼汤，可以使鱼汤味道鲜美纯正；在鱼汤中加入适量的牛奶，也可以改善鱼汤的口感。

鱼汤尽量选择鲫鱼、鲤鱼、海星。鲫鱼是最适合的汤。鲫鱼的鱼油醇厚，鱼体内的钙和胶质在熬制过程中很容易溶解在鱼汤中。

做鱼汤前，先将洗净的鲫鱼用小火煎至两面微黄，然后在锅中加入足量的水、适量的料酒和姜丝。大火烧开后，保持半小时热度，加入适量盐。

鱼汤炖用的油最好选择猪肥肉，因为用猪油炖出来的鱼汤不仅白，浓稠可口。

做鱼汤时，加入少量豆腐，可以提高鱼汤的鲜美；加入冬瓜或葱白可以解油腻；加入少许川贝也能增强鱼汤的鲜美；加入几片白萝卜，会让鱼汤在保持鲜美的更加鲜嫩。加一点杏鲍菇可以让鱼汤又香又鲜，杏鲍菇肉厚又脆，让鱼汤有一股淡淡的杏仁味。