山胡椒怎样保存不变黑(山胡椒怎么做不会变黑)

可以将山椒放在玻璃罐等密闭容器中，注意防潮，避免阳光直射。偶尔可以在太阳大的时候拿出来晒晒，可以延缓山椒的黑化速度。

花椒又名山苍子、野辣椒或牛筋树，属于小乔木或落叶灌木。一般夏秋季采摘叶子，秋季采摘果实。花椒的根一年四季都可以用，可以直接使用，也可以晒干后使用。既是调味品又是保健品，一般生长在我国山西省、山东省和南方省市。

胡椒的主要成分胡椒碱含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉和可溶性氮，具有去腥、去油腻、助消化的作用。的芳香气味可以刺激食欲，是一种很好的香料。

辣椒的作用很多，最常见的有祛风、治胃痛、消肿止血活络。主要用于治疗劳损、食少、肢体肿胀、初痛肿痛、风湿麻痹、风热感冒、中风。

辣椒不仅能醒脾开胃，暖胃养胃，对食欲不佳、消化不良、胃寒也有很好的疗效。而且辣椒还有防腐抑菌的作用。用辣椒煮的菜不易变质，辣椒还能缓解鱼虾肉毒中毒。

但有辣椒、性燥、肝火过盛或阴虚体热者，应避免暴饮暴食；患有某些热病的人也应忌食；心脑血管疾病患者不适合食用。