夏至吃什么面条(为什么夏至吃面条)

俗话说“冬至饺子里有面，夏至有面”，夏至吃面是中国的传统习俗。

夏至过后，将迎来一年中最热的日子。在夏季炎热闷热的天气影响下，人的食欲会大大降低，面对热腾腾的面食更是难以提升食欲。夏至的时候，吃一碗太凉的面来迎接下雨天是个不错的选择。

夏至吃面也是调整夏季饮食的开始。面条热量低，制作简单，配菜多为清凉开胃的食物，盛在碗里吃，足以为身体提供必要的能量。

夏至面又叫“住宿面”，北方以打卤面、渣江面为主。特别是山东人在吃面条之前，会把面条放在凉水里冷却，降低面条的温度，这样会更爽口。在南方，夏至面有很多种，阳春面、汤粉面、肉丝面、三鲜面、过桥米线、土豆泥面等。

实夏至吃面也和植物成熟的季节有关。夏天麦子多，味甘性凉，能养胃润肺，减少噪音。用新鲜小麦制成的面条是一年中味道最好、营养含量最高的时候。