谷氨酰胺

谷氨酰胺（Glutamine）是一种非必需氨基酸，是人体内含量最丰富的自由氨基酸。在人体内具有多种生理功能，免疫调节、肠道保护、代谢调节等。本文将从分子结构、来源、生理功能和应用等方面综述谷氨酰胺的相关知识。

一、分子结构谷氨酰胺的化学式为C5H10N2O3，分子量为146.15，属于α-脂肪族氨基酸。侧链为一个甲基亚胺，可以作为负电荷或正电荷的缓冲剂，调节细胞内外环境pH值。

二、来源谷氨酰胺在体内可以通过蛋白质分解或糖异生生成。在正常情况下，人体每天能够合成约80g的谷氨酰胺。在高强度运动、创伤和感染等情况下，人体对谷氨酰胺的需求会增加。

三、生理功能1.免疫调节：谷氨酰胺可以促进淋巴细胞增殖和活化，并增强免疫系统对外界病原微生物的防御能力。

2.肠道保护：谷氨酰胺可以促进肠道黏膜细胞生长和修复，并减少肠道通透性增加引起的内毒素吸收。

3.代谢调节：谷氨酰胺可以作为能量物质被利用，并参与多种代谢途径如葡萄糖-乳酸回路和尿素循环等。

四、应用1.医学领域：目前已经有不少临床试验证明补充谷氨酰胺能够改善消化系统损伤和营养不良状态等问题，并被广泛应用于急性期手术患者和重症患者中。

2.健身领域：许多运动员认为补充谷氨酰胺能够提高肌肉耐力和恢复速度，但效果仍需要更多科学实验来证实。

结论：作为一种重要的非必需氨基酸人体中具有多种生理功能。而且随着科学技术的发展以及对作用机制了解程度不断提高医学领域中被广泛应用。