李斯特菌怎么消灭 水果(冰箱李斯特菌怎么消灭)

要消灭单核细胞增生李斯特菌，可以通过高温、冰箱消毒等方法来消灭。还要做好预防，免感染李斯特菌。

高温环境下很容易杀死李斯特菌。如果将冷藏食品加热到60-70℃5-20分钟，李斯特菌就会消失。

定期清洗冰箱，对冰箱进行消毒，可以消除李斯特菌。

冰箱里的熟食要再煮一遍。处理生食的刀和案板应分开。吃水果前要清洗多次，可以在处理食物的过程中杀死李斯特菌。

李斯特菌是一种革兰氏阳性细菌，属于硬毛门，约瑟夫·李斯特命名。主要通过食物感染，是最致命的食源性致病菌之一。的生命力特别强，特别喜欢生活在寒冷的环境里，尤是人类的冰箱里，即使在-20℃的冰柜里也能活一年。

李斯特菌可以在大多数食物中找到。肉类、蛋类、家禽、海鲜、乳制品、蔬菜等。都被证实是李氏杆菌感染的源头。人感染单核细胞增生李斯特菌后容易产生严重后果。

平时要从以下几个方面注意不要被单核细胞增生李斯特菌感染。

1.购买食品时，要看好食品的保质期，看食品的包装是否破损，不要购买包装破损、临近保质期的食品。不要吃未经高温灭菌的乳制品和牛奶，尽量少吃冰淇淋、雪糕等冷冻产品。

2.冰箱里的食物要定期清理，存放时间过长的食物最好不要吃。从冰箱里拿出来的生冷食物不能马上吃，尤是剩菜剩饭，一定要彻底加热后才能使用。

3.吃冰箱里的食物时，一定要彻底煮熟再吃。

李斯特菌毒性很强。人感染李斯特菌后，有3-70天的潜伏期。之后会表现出发热、头痛、腹痛、腹泻等症状。因为症状类似于感冒和发烧，经常被忽视和误诊。们被视为普通感冒和发烧。