凉粉散怎么回事(凉粉做的太稀了)

凉粉做的时候比较松，主要是水少。如果当天做的果冻已经冷却定型，但是用手指按压没有弹性，或者按压时有水出来，说明做果冻的时候水太多了；如果是有弹性的，不出水，但是吃的时候拌一下就破了，说明做果冻的时候放的水少了，口感不是软的有弹性，是有点硬。

做果冻的水的比例要看情况。首先要把淀粉溶解在少量的水中变成水淀粉，然后差不多按照淀粉和水1: 2的比例制作。但在制作过程中，如果搅拌时变得粘稠，就加一点温水。

一般这样做出来的凉粉第二天就可以放进去，口感还是很好的，有弹性。但是如果凉粉要过夜的话，可以把当天做好的凉粉放在冰箱的保鲜室，但是要记得用保鲜袋包好，不然容易发臭。

凉粉是一种食物。的主要原料是凉粉、大米、红薯和豌豆。就着酱油、醋、辣椒油吃。清凉爽滑，是夏季风味食品。凉粉不仅可以配凉拌吃，还可以配炒粉吃。夏天吃凉粉可以消暑解渴。冬天多吃点辣椒凉粉，还能祛寒，健康又好吃。