是吗

没有酵母粉可以用发酵粉和小苏打代替。们可以发酵面团，可以用在馒头和小笼包里。

酵母粉中含有大量的酵母，酵母是一种活性微生物温暖的环境中能迅速生长。在面团中加入适量的酵母粉，放在温暖的地方，等一会儿，面团就会膨胀变大。

发酵粉是一种复合膨松剂，也是一种快速膨松剂。的发酵速度比酵母粉快，发酵效果更好。比较适合做面包、蒸糕、年糕等。，可以代替酵母粉使用。

小苏打的工作原理和发酵粉差不多。与水反应后，会使面团逐渐膨胀。但由于小苏打是化学物质，有很重的碱味。如果发酵的面团是酸的，可以用小苏打中和。

无论是蒸馒头、包子还是做面包，都需要让面团先发酵，这样做出来的食物才会更软、更香、更甜、口感更好。酵母粉、发酵粉、小苏打可以互相替代，发酵效果很好。

发酵时面团中加入适量的酵母粉或发酵粉和小苏打，然后用布将面团盖上，放在温暖的环境中，等待2-3小时左右。面团发酵后，可以制成各种食品。