西红柿可以和猪肝一起吃吗?(西红柿能与猪肝一起吃吗)

西红柿和猪肝不能一起吃。同时吃这两种食物会造成部分营养成分的流失。西红柿含有丰富的维生素C，猪肝能氧化还原维生素C，使西红柿失去原有的抗坏血酸功能。但是番茄的营养价值还是存在的，对身体没有影响。

西红柿营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸和少量蛋白质。具有促进消化、利尿、抑制各种细菌的作用。

西红柿中所含的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效，对高血压、肾脏患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿也有抗衰老的作用，保持皮肤白皙。

猪肝是一种营养价值丰富的食品。含有一般肉类食物所不含的维生素C和微量元素硒。能增强人体的免疫反应，具有抗氧化和抗衰老的作用。

西红柿和猪肝分开吃都能补充人体缺乏的多种营养元素，但这两种食物不能一起吃。除了西红柿，猪肝不能和山楂、菜花一起吃。

山楂含有丰富的维生素C，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化，破坏维生素C和金属离子。

菜花含有大量的纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物，从而减少人体对这些元素的吸收。

煮猪肝也要注意，肝脏是体内最大的毒物中转站和排毒器官，不要急着把买来的新鲜肝脏煮熟。我们应在水龙头下冲洗肝脏10分钟，然后在水中浸泡30分钟。

煮的时间不能太短，至少要急火煎5分钟以上，这样肝脏才会完全灰褐色，看不到血丝。