高压锅炖鱼需要多长时间鱼刺能烂(用高压锅炖鱼需要多长时间)

用高压锅炖鱼时常温下小火炖15-20分钟。炖鱼的时间也需要根据煮鱼的方法、鱼的种类、新鲜度、鱼的体积来调整。

高压锅炖鱼的时候，先把鱼头和内脏去掉。清洗后，水必须控制干燥。然后鸡蛋打散搅拌透之后，将鱼放入鸡蛋中，滚一次，然后放入热油锅中炸至两面金黄。

在高压锅内胆中，加入适量清水，让鱼可以通过。将煎好的鱼放入沸腾的锅中，盖上锅盖，调节高压锅的排气阀，等待10-15分钟左右即可关火。

高压锅内的气体排出后，打开锅盖，夹出煮熟的鱼，放入盘中。将准备好的调料倒在鱼身上，冷却至微凉，即可食用。

脆皮鱼用高压锅炖的时候，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖30分钟；炖鲫鱼的时候需要小火炖一个半小时。炖鲢鱼时，大火烧开，小火炖20分钟。

高压锅炖的鱼汤营养价值丰富，适当饮用可以强身健脑，滋阴补血，缓解紧张情绪。