炖鸡汤多久好(鸡汤怎么炖多久)

鸡汤可以炖一个半小时。之后炖的时间越长，营养成分会逐渐减少，鸡肉中只有百分之五到百分之十的营养成分会溶解在汤里。大部分营养成分还在鸡肉里。

很多人习惯去市场买活鸡直接炖，为这样炖出来的鸡汤会更鲜美。实活鸡买回来后，要放在冰箱里冷冻三四个小时，再拿出来解冻，这样鸡汤味道最鲜美。

鸡汤的营养价值很高，富含钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E等元素，能为人体补充多种营养素。

鸡汤中还含有丰富的硫酸钾氨基酸，可以弥补吃肉类的不足。

鸡汤比肉类含维生素A多，量不比蔬菜和肝脏差。

鸡汤的功效与作用:

鸡汤性平，温，甜。可治疗月经不调、产后失乳、口渴、水肿。

鸡汤对营养不良、畏寒怕冷也有一定作用，中医认为鸡汤能补虚益精、健脾胃、活血强筋骨。

不过鸡汤虽然好吃，但不建议胃酸过多的人喝。