鸭肠可以冷藏吗(鸭肠可以放速冻吗)

鸭肠可以冷冻，但不能长时间保存，免鸭肠变质。在冰箱储存鸭肠时，需要将新鲜的鸭肠放入锅中焯水，沥干水分，用保鲜袋装入小包装袋中，然后直接放入冰箱冷藏，可以延长储存3-5天。

鸭肠冷藏时，也可以先用冰块将鸭肠冷却，然后放入冰箱冷藏。提前准备一些冰块，将洗净的鸭肠倒入容器中，加入20g木瓜蛋白酶，搅拌均匀，然后加入清水浸泡鸭肠5-6分钟。

然后倒掉盆里一半的水，重新加入1升清水，用事先准备好的冰块填满鸭肠。等15分钟，这样鸭肠的口感会更脆更嫩。最后将鸭肠沥干，装入包装带，放入冰箱冷藏。如果家里没有木瓜蛋白酶，也可以用小苏打或者食用碱。

吃冰鲜鸭肠时，需要用流水冲洗，然后用清水浸泡半小时。浸泡期间，需要多次换水。

鸭肠主要分两种，一种是鲜的，一种是干的。鸭肠干可以保存更长时间，放在冰箱里也不会影响口感。但是在干燥的过程中会加入大量的化学添加剂，尽量选择新鲜的鸭肠食用，这样不仅可以品尝到鸭肠的风味，更加卫生健康。