紫薯是不是地瓜的一种(紫薯是紫心地瓜吗)

紫红薯就是红薯。紫薯和红薯同属一个品种，但品种不同。红薯是指南、北两种不同植物的根，华北地区为主的红薯和甘薯。而南方一些地区主要指的是红薯，是另外一个品种。

红薯的别称很多，有地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜等。是旋花科的一年生或多年生草本根植物。中国是世界上最大的甘薯生产国，占世界总产量的75.3%。我们日常食用的是红薯的根。

它们的块茎和块根饱满、鲜嫩多汁，富含糖分和蛋白质，富含多种维生素，可生吃、油炸、清蒸。们含有高淀粉含量、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E、钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素、亚油酸等。，且营养价值高。

紫甘薯又叫黑甘薯，果肉呈紫色至深紫色。也是旋花科的番薯属植物。紫薯含有丰富的花青素，可以抗氧化，保护肝脏。花青素是一种强大的抗氧化剂，能保护人体免受自由基的侵害，具有抗癌、预防心脑血管疾病、保护肝脏的作用。紫甘薯因营养丰富国际国内市场上很受欢迎，发展前景十分广阔。