辣白菜好吃还是泡菜好吃(泡菜跟辣白菜有什么区别)

辣白菜是泡菜的一种。辣白菜是泡菜，但泡菜不一定是辣白菜。麻辣大白菜是一种传统的发酵食品，大白菜为原料，特点是辣、脆、酸、甜。通常和米饭一起吃。

辣白菜富含维生素、乳酸菌、多种钙、磷等物质，还含有人体必需的十几种氨基酸。辣白菜可以直接吃，也可以炒一下做成汤。

辣白菜怎么做？

一、准备原料:一棵大白菜、粗辣椒粉、盐、姜、萝卜叶、蒜、鱼露、虾酱、水、虾米、干凤尾鱼、干海带等。

将整棵白菜洗净，从根部切开，分成四瓣。将水和盐以10:1的比例混合，直到盐完全溶解。将卷心菜浸泡在盐水中。

取出白菜，一层一层分开白菜叶上撒上盐。把白菜放在盐水里，用洗好的石头压住白菜，等白菜完全软了就捞出来。

这里需要注意的是，腌制泡菜时，如果浸泡时间过长，会变得又咸又苦，一定要把握好时间。

泡菜是一种常见的腌制蔬菜。虽然好吃，但是不能经常吃。吃多了会对人体有一些伤害。你不能吃太多的食物。你应适量进食，减轻胃的负担。