茶叶蛋能每天吃吗(茶叶蛋每天吃好吗)

茶叶蛋不宜天天吃。茶蛋煮久了，开水和蒸水会产生多种有害的重金属，还有一种亚硝酸盐，含有致癌物质，可能会引起消化系统、神经系统、泌尿系统、造血系统的疾病。

茶蛋实际上是在装有酱油和调料以及茶叶的锅里煮的。茶蛋煮的时候放的茶叶，含有多酚类物质，可以和鸡蛋中的蛋白质、生物碱沉淀。根据这个原理，对人体是有一定危害的。

经常吃茶叶蛋还可能致癌，容易诱发贫血等等。

茶蛋煮的时候，煮的时间比较长。在这个过程中会产生多种有害的重金属，还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质。这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等疾病，还可能诱发癌症。

久煮的茶叶蛋蛋黄多为灰绿色。这是因为蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子形成不溶性的硫化亚铁，这种硫化亚铁不会被人体吸收利用。如果人们经常吃得过多，会影响人体对铁的吸收，从而诱发缺铁性贫血。