紫薯和红薯的区别的热量(紫薯和红薯的区别狗狗)

紫薯和红薯颜色不一样。紫色红薯是紫色或深紫色，红薯是黄色、橙色、浅黄色。实紫薯和红薯的区别是很明显的。从外观上可以直观的看出，虽然紫薯和红薯的形状和质地非常相似，但是紫薯的颜色和红薯有明显的区别。

紫薯又名黑薯，含有维生素、矿物质、果胶、膳食纤维、淀粉等营养成分，还含有丰富的硒和花青素。地瓜，又名红薯、红芋头、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜等。，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，有“长寿食品”的美誉。虽然红薯和紫薯的营养成分基本相同，但是紫薯富含花青素，红薯含有大量的胡萝卜素。

紫薯含有丰富的花青素，可以抗氧化，保护肝脏。花青素是一种强大的抗氧化剂。能保护人体免受自由基的侵害，具有抗癌、预防心脑血管疾病、保护肝脏等功效。还能延缓脑神经老化，还能防治糖尿病引起的毛细血管疾病。不仅能增强心肺功能，还能预防老年痴呆症。

红薯含糖量达到15%-20%，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记载:红薯，补虚损，健脾开胃，强肾阴。中医视红薯为良药。