鸭肠泡水放置一天还能吃吗(鸭肠放几天都不会坏的)

如果是新鲜的鸭肠，不经过任何加工，一天之后建议不要食用。鸭肠经过初加工，放置一天后如果有异味就不能吃了。如果把第一次加工的鸭肠放在冰箱里一天，还是可以吃的。煮熟的鸭肠存放一天后一定不能食用。

鸭肠是鸭子的内脏，属于生鲜食品生产加工过程中需要冷藏运输。在常温下，鸭肠存放一天后，受到空空气中微生物的影响，会滋生大量细菌，甚至变质。如果继续食用它们，会对人体产生不良影响。

卖家在卖鸭肠之前，会将鸭肠解冻，进行二次加工。在木瓜蛋白酶的作用下，鸭肠会恢复到顺滑的口感，甚至肉色。但鸭肠如果没有经过低温保存，还是容易被污染变质。

新鲜鸭肠腌制时，放入锅中，加入适量盐，用火焯一下，捞出沥干水分，装入保鲜袋，再放入冰箱保存，一般可保存3-5天。这种情况下，剩下一天的鸭肠可以继续吃。

煮熟的鸭肠空空气中放置一天，很容易使高温环境下失活的微生物复壮，污染鸭肠。尽量不要吃。