毛肚能不能冷冻(毛肚可以冷冻吗保存)

牛肚可以放在冰箱的冷冻室里冷冻。如果毛肚要长期保存或者需要长途运输，就要把毛肚冷冻起来。把毛肚冷冻起来，既能增加毛肚的保鲜时间，又能增加新鲜度。

要冷冻毛肚，可以先用常温水清洗毛肚，挂在铁钩上30分钟，沥干表面水分；将沥干地表水的毛肚降温至零度，用可食用保鲜膜包裹毛肚，将保鲜膜两端裹紧。将毛肚降温，放入冰箱的冷冻室零下25度的冷冻室冷冻。

还要注意的是，使用毛肚时，从冰箱中取出，让在室温下自然解冻，解冻后清洗干净，加工成毛肚片备用。

这样不使用任何化学制品，工艺步骤简单合理，使毛肚能长时间保鲜，不添加任何有害化学成分，保持了毛肚的新鲜度，煮熟后口感鲜、脆、化渣、肉香。

肚子里含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质。具有健脾和胃、益气养血、补虚填精、止渴、头晕目眩的功效。适用于体虚、气血不足、营养不良、病后脾胃虚弱者。