吊干杏杏仁可以吃吗(新鲜吊干杏的皮可以吃不)

杏干皮是可以食用的，但是在风化的过程中，杏干皮会带很多灰尘，需要彻底清洗后才能食用。

杏干，俗称小金果，是新疆的特产。杏干的形成比较简单，就是把成熟的杏子从树枝上晒干，不落地。这种杏只能生长在逆温带大陆性气候。在昼夜温差较大的情况下，杏的含糖量较高，晒干时较不容易从枝头掉落。

杏干风味独特，清纯香甜，营养丰富。杏仁极薄，易吃，味甘；杏干肉软，微甜；杏仁香脆可口，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等营养成分。具有活血、益气、止咳、润肺的功效。

杏干的作用:

止咳平喘。杏仁中含有苦杏仁苷，对呼吸中枢有抑制作用，可止咳、化痰、平喘。

促进消化。杏干中的杏仁富含脂肪油。经常食用不会使人发胖，还能润滑胃肠粘膜，帮助胃肠消化。

减少慢性病。杏干含有丰富的黄酮类和多酚类物质，可以降低人体内的胆固醇含量，抑制多种慢性疾病的复发。