白菜可以蒸吗?(白菜能做蒸菜吗)

白菜可以蒸着吃。大白菜富含水、铁、钙、钾、维生素A等微量元素。蒸熟的方法可以更全面的保存大白菜的营养价值。

大白菜营养丰富。蒸熟后能保持大白菜单子的酥脆口感。经常食用，能起到除烦解渴、疏通肠胃、清热解毒、养胃生津的作用。

蒸白菜之前，需要清洗干净，切成条状，再用清水洗一遍，然后把条状放在盘子里。出锅时，往锅里加入小半锅清水。水烧开后，将盛有白菜条的盘子放入锅中，盖上锅盖，蒸三分钟。

在等待白菜蒸熟的将大蒜籽去皮切碎小碗中拌入少量淀粉水。另起一锅，把锅烧至七成熟，先放下蒜末翻炒，再倒入淀粉水。蒜汁烧开后，倒在蒸好的白菜上。

在准备白菜的时候，最好用手撕成白菜条，这样可以更好的保留白菜中的水分，减少蒸的时候水分的流失。但需要注意的是，白菜蒸的时间不能太长，免白菜太老，吃的时候影响口感。