食用碱用来洗菜有危害吗(用食用碱洗菜会破坏维生素吗)

用食用碱清洗蔬菜后，部分蔬菜的味道会略有改变，但不会对人体健康造成危害。

目前市场上销售的蔬菜大多已经喷洒了大量的农药，仅用清水很难清洗掉粘在蔬菜上的农药。而且农药是酸性物质，碱性食用碱能有效分解农药中的化学物质，产生中和反应，从而减少蔬菜上的农药残留对人体的危害。

用食用碱清洗蔬菜时，需要将蔬菜浸泡在食用碱溶液中15分钟左右，然后用清水清洗残留的食用碱溶液。用碱水浸泡是因为中和反应需要一定的时间，蔬菜上的农药残留会在十五分钟内被清理干净。

需要注意的是，使用食用碱洗菜时，碱液浓度为10%时清洗效果最佳。用清水洗菜时，最好多洗几次，这样可以把附着在蔬菜上的农药和食用碱中和的物质洗掉。

吃碱的神奇功效。

清除油污。食用碱是碱性物质，油渍是酸性物质。碱性食用碱能充分中和溶解酸性油渍，起到清洁油渍的作用。

去除异味。食用碱有一定的吸附作用，可以吸附空气体中的异味，去除异味。

洗衣服。洗衣服的时候，加入适量的食用碱浸泡，可以让衣服更干净，延长衣服的使用寿命。

干净的瓷砖。长期使用后，家中部分瓷砖会有难以清洗的污垢。清洁时清洁瓷砖的清水中加入少许食用碱，再用食用碱水清洁瓷砖，可以起到快速清洁瓷砖的作用，还可以去除瓷砖上难以去除的污垢。

打扫厕所。马桶使用一段时间后，马桶内壁会留下黄色污渍，还有难闻的气味。清洗马桶时，倒入适量食用碱，浸泡一会儿，再用马桶刷清除。