超市里卖的紫菜需要泡水吗?(超市买的干紫菜需要泡吗)

从超市买干紫菜后，首先要把紫菜泡干净。去除紫菜中的泥沙和毒素，食用前要用清水浸泡，至少换水两次，将有害物质降到最低。一般泡15到20分钟。想要吃到更干净更健康的紫菜，还是要掌握一定的清洗紫菜的方法。

泡在水里的紫菜含有天然色素，泡菜的水会呈现淡淡的紫色，只要不浑浊都是正常的。如果水疱呈现暗红色，则应谨慎对待。如果有的薰衣草被浸泡后呈蓝色或颜色，说明它们在海里生长时可能受到了有毒物质的污染。最好不要再吃了。

很多人认为干紫菜加工时表面可能沾有灰尘或淤泥，直接食用可能会引起肠胃不适，但紫菜不容易清洗。

可以把干紫菜直接放在锅里，用手翻两面，20秒左右。如果有沙子的话，一般会留在锅里，然后用手拍一下，沙子就会掉出来，经过这个过程煮出来的紫菜就更加好吃了。

紫菜是富含蛋白质的海藻之一。紫菜中蛋白质的含量因藻类的种类、生长时间和地点等而异。通常情况下，蛋白质的含量占干紫菜的25%-50%，紫菜的食用价值很高，人们通常可以用它来煲汤。