豆腐和小葱可不可以一起吃(小葱和豆腐一起能一起吃吗)

小葱和豆腐不能一起吃，因为豆腐中含有大量的钙，小葱中含有草酸，放在一起会影响钙的吸收。

虽然豆腐拌大葱、大葱炒豆腐是很多家庭经常吃的一些菜，但是把它们放在一起吃是非常不科学的。

豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，洋葱含有大量的草酸。豆腐与洋葱结合时，豆腐中的钙与洋葱中的草酸结合形成白色沉淀草酸钙，破坏了豆腐中的钙。

草酸钙在人体内难以吸收。如果长期食用豆腐拌葱、葱炒豆腐等蔬菜，会造成人体缺钙，容易缺钙而出现腿抽筋、软骨病、骨折等疾病。

有些人用葱花给豆腐调味，也是不利的。一些含草酸的蔬菜，如菠菜、鲜笋、苦瓜等。，应先用开水烫一下再一起煮，然后除去大部分草酸再使用，可以防止草酸钙的形成。

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量高于大豆，豆腐蛋白是完全蛋白质，不仅含有人体必需的八种氨基酸，比例接近人体需要，营养效价高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

但是人们在吃豆腐的时候，也要注意一些禁忌。做豆腐的时候，不要放洋葱。