汤圆怎么煮不裂开(汤圆怎样煮不烂)

你要煮的饺子没有烂。在水里的时候，一定要把锅里的水彻底烧开，然后慢慢把饺子放进锅里。这是因为当水温较高时，饺子表面的糯米表层可以迅速凝结，使里面的馅料得到更好的包裹。

选择合适的饺子也是保证饺子不烂的重要一步。虽然超市卖的饺子都是有包装的，但还是有透明可见的部分。通过这部分可以观察是否有冻裂冻块等异常现象。如果有，不建议购买。

置于室温下。煮饺子前，最好将饺子在室温下放置5-10分钟左右，让饺子表面的冰稍微解冻，但又不是特别湿软，这样可以使饺子保持清澈的状态，有效避免过冷过热刺激导致冷饺子开裂的现象。

轻轻搅拌。在煮饺子的过程中，要准备一把勺子，轻轻的推动饺子，上下翻炒，这样即使是糯米粉做的饺子也不会轻易粘锅，通过翻炒可以让饺子受热均匀。但在搅拌的过程中，汤圆不能变质，免影响食用美观和口感。

饺子浮起来就关火。汤圆不能久煮，煮好的汤圆会因糯米皮变软而腐烂。通常情况下，饺子的烹饪时间约为10-15分钟。一旦看到汤面上飘满了饺子，就可以关火了。