羊膻味特别重(羊膻味很重)

在去除生羊肉的腥味时，可以先用冷水清洗干净，然后将羊肉切片，放在盘子里，加入少量料酒和小苏打，加盐和味精腌制。等羊肉充分吸收了这些调味品的香味后，再加入几个鸡蛋和淀粉，充分搅拌，这样做出来的羊肉就没有腥臭味了。

如果是煮羊肉，可以在锅中加入适量的绿豆、甘蔗、山楂，一起煮。利用这些食材的香味，可以去除羊肉的膻味，让羊肉的味道更加鲜美。

如果是烤羊肉，可以用纱布包裹砂仁、豆蔻、紫苏等香料，和羊肉一起煮。香辛料的独特风味可以用来去除羊肉的膻味，增加羊肉的风味。

炖羊肉汤的时候，往锅里加点柑橘皮，大火煮开。汤煮开后，可以把柑橘皮拿出来扔掉。然后，继续加入几片新的柑橘皮，用小火煨一段时间，可以起到除异味的效果。

用羊骨头煲汤时，需要提前几天将羊骨头浸泡在冷水中，并加入适量的盐，这样羊骨头中的腥味才能充分释放出来。但需要注意的是，浸泡时需要早晚换水，连续浸泡三天。