咖喱加热要加水吗(咖喱需要放水吗)

在加热咖喱的时候加入水，但是这样做出来的咖喱味道可能会更差。加热过程中可以在咖喱中加入一些椰奶或牛奶，会让咖喱更香。

做咖喱的时候，一般会加入椰奶和牛奶。当咖喱煮到差不多粘锅底的时候，加入椰奶或者牛奶。等食材湿了，再翻炒至半熟。将配料放入锅中，加入大量椰奶或牛奶，煮至全熟。

如果是东南亚的咖喱，建议加椰奶，因为咖喱的营养会更多蜂蜜。浓稠的印度咖喱可以加35%的奶油。

印度咖喱含有较少的牛奶或椰奶，印尼和马来西亚通常使用较多的椰奶。

咖喱的营养价值很高。这类食物的主要成分是香料，因此可以促进唾液和胃液的分泌，增加胃的蠕动，刺激食欲，甚至促进血液循环，从而达到发汗的效果。

咖喱可以促进血液循环和出汗。研究表明，咖喱中含有的姜黄素能促进肝细胞，抑制癌细胞。

咖喱可以帮助伤口愈合，预防老年痴呆症。