咖喱可以做什么肉(咖喱可以不用肉吗)

咖喱没有肉也可以做。咖喱是一种由各种香料制成的调味汁。在印度、泰国和日本菜肴中很常见。通常与肉和米饭一起食用，但也可以与蘑菇、洋葱、胡萝卜和蔬菜一起烹饪。

咖喱、胡萝卜、洋葱、蔬菜和米饭可以做成咖喱饭。可以把香米洗干净，用咖喱粉泡在水里，上色后蒸熟备用。将胡萝卜、葱、青菜切丁，锅中放适量油，加热后将胡萝卜丁、葱、青菜翻炒，然后放入米饭，加盐、味精翻炒片刻。

咖喱的主要成分是姜黄粉、花椒、八角、胡椒、肉桂、丁香、芫荽籽，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。

咖喱不仅美味，有益健康。根据加拿大的一项新研究，咖喱中含有的姜黄素可以保护心脏，防止心力衰竭。心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素可以预防和逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。

咖喱还有暖身、健脾、暖胃、开胃等作用。还能帮助人们减少饭后胰岛素反应，促进能量代谢，使人摄入更多的热量，促进脂肪氧化，有利于预防肥胖。每周吃三次咖喱，或者服用咖喱提取物制成的保健品，都可以从中受益。