面用热水煮还是冷水煮(煮面是用冷水还是热水)

建议用热水煮面条，这样煮出来的面条好吃，不容易粘锅。如果用冷水煮，面条很容易粘在一起。

平时煮挂面的时候我们习惯等水开了，再放进去。事实上，用另一种方式烹饪它们可能会更好。当锅里的水开始冒泡的时候，把挂面放下来，这样煮出来的挂面吃起来又快又好。

煮手擀面的时候，一定要等水开了再放面，然后用筷子搅拌，不然面会粘在一起。如果水没有烧开，就把它们放在手工面里。这时候面条就会变成一锅粥，很难吃。

冷面和荞麦面适合用冷水煮。当水变热时，加入面条，继续煮。水烧开后，加入冷水，然后翻几下，继续煮。就这样，凉面煮了好几次。把它们放在冷水里。

为了防止面条煮糊，可以在煮面条前在锅里放点盐，这样可以防止面条煮过头。

煮面条的最佳时间是水开之前的两三分钟。此时将面条放入锅中，煮出来的面条会更无筋。

煮挂面的时候，锅里的水不能太沸，不然面条的口感会很差。