做咖喱饭不放洋葱可以吗(咖喱饭不要洋葱可以吗)

不加洋葱的咖喱鸡饭也可以。传统的咖喱鸡饭里有洋葱，但是如果你不喜欢洋葱或者只是家里没有洋葱，不吃。根据自己的喜好来选择这个。

做咖喱鸡饭的时候，为了保持咖喱鸡饭的口感和香味，材料的烹饪顺序也是一门大学问。

加辅料时，先放洋葱，炒出洋葱特有的香味，再放土豆和胡萝卜。与土豆和胡萝卜相比，洋葱的气味更浓。翻炒可以让咖喱调料，鸡肉，胡萝卜，土豆更香。不是每个人都喜欢洋葱，但它们的香味可以使菜肴更加美味。

如果不喜欢洋葱，可以用中国传统菜肴中的葱、姜、蒜代替调料，也能达到类似的效果。

做咖喱鸡饭的时候要注意。你必须等汤变稠后再关火。这里的增厚主要分为两个方面。

1.不能大火做饭。大火可以让水蒸气蒸发的更快，当然汤也会更快的变浓，但是味道不够辣。

2.烹饪时间应超过20分钟。如果超过20分钟，汤还是很稀。肯定是之前调理的水太多了。如果这个时候继续煮，鸡肉会变老，不那么嫩了。前期给库里调水一定要注意分量。