陈皮和橘子皮有什么区别(陈皮与橘子皮有什么区别)

橘皮和陈皮在颜色和功效上是有一些区别的。实陈皮是用橘皮做的，但是需要经过长时间的干燥加工，橘皮和陈皮不一样。

色差:

鲜桔皮的颜色一般为黄色或青色，有的桔皮更鲜艳。但是陈皮颜色不鲜艳，和陈皮差别很大。

不同功效:

鲜橘皮中有很多挥发油成分，会刺激消化道，容易导致消化功能障碍。如果直接用干桔皮泡茶喝，此时的桔皮不仅没有保健作用，肠胃功能较弱的人甚至会受到桔皮中挥发油的刺激，导致消化不良。

陈皮是通过干燥、风干、储藏、陈酿等方法制成的干燥品。与橘皮相比，陈皮的挥发油含量大大降低，黄酮类化合物含量相对增加，这是区别于橘皮的地方。陈皮有药用价值。

中医认为陈皮味辛、苦、温，入脾、肺。具有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰的功效，适用于腹胀、嗳气、恶心、呕吐、大便稀、咳嗽、痰多等症。平时饮食中加入陈皮，有很好的健脾和胃的作用。