微压锅适合煮什么食物(高压锅可以煮什么)

煮牛奶可以用低压锅，不适合高温加热，免破坏食物的营养成分。

低压锅是用来加工不能高温加热的食物的。这种锅的原理是降低压力，降低水的沸点。可以用来烹饪不适合高温加热的食物，如牛奶，不会破坏成分。

低压锅盖上锅盖后，锅内可形成一个近乎完全封闭的空室，然后将锅内的空气体抽出，使锅内压力开始降低，然后食物的沸点开始降低。食物的沸点降低后，所能容纳的热量就会减少，这样就可以用来烹饪一些不易被高温加热的食物。

低压锅和高压锅都是利用压力来烹饪食物的工具。高压锅放在锅盖上后，锅内就变成了一个近乎完全封闭的空房间。高温水大量蒸发后，锅内压力增大。锅内压力升高后，食物的沸点升高。食物的沸点一升高，就能容纳更多的热量，这样炊具里的食物就会熟得更快更差，因为有些食物不容易熟。

高压锅适合煮一些不容易煮的食物，低压锅适合煮一些不耐高温的食物。