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一般人可以吃香菇，但脾胃虚弱、气滞、皮肤瘙痒的人不适合吃香菇。

蘑菇是蘑菇之星。这种食物的表面是浅黑色，蘑菇的底部是浅黄色。因为上面的图案，叫蘑菇。

蘑菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素，这种食物还含有大量的蘑菇嘌呤碱。由于这种真菌比普通蘑菇生长得慢，这种食物的肉质在味道上比普通蘑菇好。

蘑菇可以提高人体的免疫功能。蘑菇可以在一定程度上消除体内的过氧化氢，可以防癌抗癌。进入人体后，会产生具有抗癌作用的传染因子。还能降低血压、血脂、胆固醇，预防动脉硬化，对消化不良、便秘也有一定的好处。

蘑菇是发物，脾胃虚寒或皮肤瘙痒的人不适合与蘑菇同食。

鹌鹑也不适合和蘑菇一起吃。吃这种肉配蘑菇，很可能引起人体血管痉挛。

蘑菇也不能和西红柿一起吃。两种食物一起吃，很容易破坏人体内的胡萝卜素。