干黄花菜的功效与作用及食用方法1(干黄花菜的功效与禁忌百度)

黄花菜干营养丰富，对降火、提高记忆力、预防失眠有一定作用。黄瓜干的食用价值很高，人们通常可以用来做菜。

干黄花菜可以降肝火，肝火旺的人往往口干咽燥，面红等。多吃干黄花菜可以缓解这种症状。

干黄花菜含有丰富的卵磷脂，可以提高人脑细胞的活性，多吃干黄花菜也有助于提高记忆力。

干黄花菜中含有一种松果，能诱导睡眠，多吃干黄花菜可以预防失眠。

干黄花菜花瓣厚，色泽金黄，香味浓郁，既可炒食，也可火锅、炖菜食用。用干黄花菜和猪肉一起做煎肉。

干黄花菜炒肉:

制作前将干黄花菜用温水浸泡20-30分钟，去除干黄花菜表面残留的二氧化硫等有害物质，干黄花菜软化后口感更佳。

将泡好的黄花菜沥干，猪肉切丝，葱洗净切小块，蒜洗净切片，辣椒切条备用。

锅中倒入适量的油，油热后放入葱、蒜、辣椒，使变香。然后将猪肉倒入锅中翻炒至香，加入适量的盐。然后待肉丝微微卷曲时，加入酱油，翻炒至肉丝颜色均匀，再将黄花倒入锅中翻炒。翻炒2-3分钟后，即可加入葱花出锅。