第757177条

水磨糯米粉是糯米粉的一种，最大的特点是软、韧、滑、甜。做绿色饺子，饺子和食物。

创建青年团:

材料:鲜艾叶20克，糯米粉100克，豆沙馅150克，水90克。

辅料:大白菜2片，香油2勺。

练习:

先将艾叶洗净，将艾叶放入开水锅中焯2分钟，捞出艾叶放入冷水中冷却；将艾叶挤出水，放入料理机中，加入90g水，打成艾叶汁，倒入碗中；之后加入磨好的糯米粉，用手合成一个均匀的面团。

将豆沙馅和艾蒿面团搓成条状，分成8等份，搓圆；取一根艾草，用手揉成灯窝的形状；中间放豆瓣酱，收紧口，再绕圆，余依次做。

将大白菜叶放入开水中变软，铺在蒸笼上。每隔一段时间放入青面片，盖上锅盖煮开，然后蒸4-5分钟。蒸好的青团出锅后，马上刷一层香油，即可食用。

包饺子:

将磨好的糯米粉倒入干净的深盆中，边加温水边用筷子搅拌，搅拌成没有干粉的雪花状；混合后，用手将糯米粉揉成光滑的面团，然后填入馅料。

锅中加入足量的水，水开后将饺子放入锅中，饺子浮起后再煮一分钟。