海蜇的储藏要冷冻吗(海蜇是冷冻还是冷藏)

海蜇可以冷冻，也可以冷藏，但冷冻海蜇解冻后会严重脱水，失重率超过50%，因此失去了松脆感，口感也大打折扣。尽量不要把海蜇放在冰柜里，可以用方法保鲜。

冷藏:

把海蜇身上的水擦干，用保鲜膜或者保鲜膜封好，然后放进冰箱的冷冻室。这样可以很大程度上保持海蜇的新鲜度。密封的环境可以防止细菌污染，减少水分流失，尽量保持脆度。

用盐水保存:

在一个可以密封的罐子里放入适量的水，然后在罐子里加入10克盐和1克明矾。待完全溶解后，将海蜇放入缸中，最后密封缸口。

盐保存方法:

在新鲜的海蜇上加盐，让海蜇表面完全被盐覆盖。然后把盖满盐的海蜇放在密封的容器里，放在阴凉的地方。需要注意的是，新鲜的海蜇买回来后不要蘸水，千万不要清洗，也不要沾染污染物。

海蜇是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1、烟酸等10多种营养成分。是一种营养价值很高的海鲜。