自家卤牛肉放盐吗(盐卤怎么制作)

盐可以自己做，但是做的过程比较麻烦，需要很多食材。做卤水前，首先要准备好八角、月桂叶、姜片、葱段、草果、葱段、桂枝、花椒段等食材。可以根据个人口味适当添加。

先把草果碾碎，让甜味在炖的时候释放出来。然后将草果放入锅中翻炒，适量倒点食用油，不要倒太多。然后打开火，把准备好的食材全部放入锅中，加入适量的水，搅拌。

自制卤水需要高超的技术。如果你没有炒菜经验，那么制作出来的卤水口感就不太好。至于味道，要做出来才知道。自制卤水的成分很多。不用准备草果。如果没有草果，可以用食材制作。

卤水没啥技术。关键看个人口味，喜欢什么样的口味。直接买食材做就可以了。如果你更喜欢糖盐卤中放一些蔗糖。如果你喜欢豆花，就在卤水里加入豆花，然后加热。温度不应超过60度。豆花熟了就可以直接吃了。