用矿泉水瓶怎样腌酸菜(用矿泉水瓶腌制酸菜能爆炸吗)

矿泉水瓶腌制可以不用放气，但是在研制过程中需要加水。实不建议用矿泉水腌制蔬菜，会影响口感。通常情况下，最好使用蔬菜罐。如果你使用矿泉水瓶，你必须清洗矿泉水瓶。

酸菜腌制时，要准备两棵大白菜，洗净切丝。刀和砧板上不能有油，否则卷心菜很容易腐烂。接下来将切好的白菜放入矿泉水中，保证矿泉水瓶没有异味和异物。需要注意的是，每安装一定高度要加盐一次。菜快到瓶口的时候摇摇瓶子，继续装。

白菜装得差不多后，把瓶子装满水，用保鲜膜封住瓶口，拧上盖子。中间不需要放气，但是需要适量补充一些水分。一般腌制20天左右就可以吃了。

酸菜发酵过程中会产生酸味。如果用塑料瓶腌制蔬菜，如果瓶子长时间浸泡在弱酸性环境中，塑料添加剂会析出，如着色剂、塑化剂等。不建议用矿泉水瓶来腌制白菜。如果长时间用饮料瓶存放食物，食物很容易变质。人吃了这种食物，会有头晕、头痛的现象。