电饭锅上蒸馒头需要多长时间(电饭锅蒸馒头多长时间窍门)

馒头的蒸制时间一般在烧开后15-20分钟左右。太短或太长都会影响馒头的口感。如果馒头比较多，时间可以根据实际情况调整。

蒸馒头有很多技巧，从揉面到蒸。新手在学习的时候可以多参考资料或者多请教有经验的人。

揉馒头的时候要注意，夏天和冬天是完全不一样的。材料、水温控制和面团醒发时间都不一样。夏天和面用的水可以稍微凉一点。冬天和面水的温度要比夏天高一点，不能太高。否则酵母会被杀死，失去活性就达不到面团发酵的效果。

揉面时要注意先把酵母放在水里充分融化后再放面粉，否则馒头酵母位置不均匀会影响口感。如果用食用碱做面条，碱块影响口感时，可以在锅里加水，倒一点醋进去，然后把馒头放在锅里蒸几分钟。之后馒头的口感会更好。

蒸馒头的时候也要注意，不要用密封的盖子，这样水分蒸发不掉，馒头就会变成死馒头。可以在盖子边缘留一个空隙，或者用筷子支撑。