水煎包开锅后就塌了是什么原因(水煎包一掀锅塌下去什么原因)

煎锅可能会塌，因为面团太软，面团烤的时间可能太长，或者没有烤好。很多人在家里做煎饺都会遇到塌锅的问题。可以找到锅塌的原因，然后多做几次就能做出不塌的煎饺。

煎水袋的做法:

首先将面粉和发酵好的面粉倒入干净的盆中，加入适量温水，和成面团。将面团揉至结实，注意面团发酵的时间。大约需要两个小时。发酵时间过长会使面粉过软，还会导致包好的汤包塌锅。面团发酵后，拉成40小块，一个一个擀成小圆片。

然后把肉剁碎，放在酱油里，用精盐煨一下，再把姜葱碎和肉里的调料面拌在一起，再把剁碎的白菜压出水来，加一点香油，用筷子拌好做馅。将馅料包成圆盘，合口后依次放在案板上。

烧热锅，锅热后均匀倒底油，将包好的汤包均匀的放在锅底，加水让水淹没汤包的三分之一左右，盖上锅盖焖，等5-7分钟，开锅看看。如果水干了煎药袋上倒一点油，然后把煎药袋翻过来。再煎1-3分钟，就可以出锅了。