掉在地上的食物能吃吗教案(食物掉地上还能不能吃)

如果有装食物的包装袋，掉在地上的东西都可以吃。如果地面干燥干净，掉在地上的食物也可以吃。很多人信奉食物5秒原则，即如果食物掉在地上，只要在5秒内捡起来，细菌“爬上来”就来不及了。实这种说法是错误的。

食物被细菌污染的多少和食物在地上停留的时间关系不大。被细菌污染的食物速度非常快，这种转移几乎是立即发生的，所谓的5秒原则也是不靠谱的说法。

食物掉在地上会污染多少细菌取决于食物和地面的湿度。如果食物或地面的湿度比较高，食物污染的细菌数量也会大大增加。大肠杆菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌都非常喜欢潮湿的环境。们会从水中吸收所需的营养，然后生长繁殖。

虽然掉在地上的食物很快就会被细菌污染，但这并不意味着你吃了之后就会立刻生病。这是因为日常环境中存在的大多数细菌不会致病。地面通常是干燥的，大多数致病菌不喜欢这种环境，这也是为什么很多人会吃掉在地上的食物，但是吃了之后并不会生病。