金针菇不熟有没有毒(金针菇没熟会不会有毒)

金针菇如果没有煮熟可能会中毒。金针菇含有秋水仙碱。如果没有煮好，会因氧化形成有毒的秋水仙碱，会引起食物中毒。

双秋水仙碱对我们的胃肠和呼吸道粘膜有很强的刺激作用。食用未煮熟的金针菇，一定时间后会出现恶心、腹痛、腹泻等不同情况。

金针菇，又名蘑菇、蘑菇等。，是一种常见的食物，也是很多朋友吃火锅时的必备菜。

金针菇在中国分布广泛，栽培历史悠久。适宜黑龙江至云南、江苏至新疆的金针菇生长。

金针菇是一种食用菌，多在秋冬或早春栽培。营养价值高，口感柔和，味道鲜美。

金针菇的培养有很多条件，如碳氮源、温度、湿度、空气体、光照、PH等。

金针菇富含多种营养成分，营养非常丰富。金针菇含有18种氨基酸，高于普通蘑菇，尤是精氨酸、赖氨酸和多种矿物质，能提高儿童智力。

而且金针菇含有丰富的蛋白质和纤维，能促进人体新陈代谢，促进肠胃蠕动，对人体健康很有帮助。