滴漏咖啡可以直接冲吗(滴漏咖啡怎么喝)

把咖啡粉放进滴壶里。因为锅的高低不平，需要提前用手轻轻摇晃，直到表面看起来平整为止。做一杯120-150度的咖啡，需要的咖啡粉量是15g。

使用滴壶时，可以沿东南西北西北四个方向敲击装有咖啡粉的滴壶三次，中间的地方最好敲击五次，这样可以减少咖啡粉之间的空空间，增加密度。

咖啡粉之间的空间隙越大，倒水的速度就越快，这样就无法提取咖啡。可以用小勺子把咖啡粉和纸沿着圆圈压平，直到看不到缝隙。另外需要注意的是，倒水的时候，咖啡粉不是很稳定，随水漂浮，无法提取。

在咖啡粉的中心挖一个直径三厘米的洞，把滴斗放在咖啡壶上，让热水从中间的洞慢慢倒出来。等二十分钟左右，咖啡的香味就出来了。

再次注入热水，总共需要两杯左右的咖啡，才能萃取出美味的咖啡，水柱必须更靠近纸墙，否则会影响咖啡煮出来的质量。

萃取咖啡时，即使洗好的咖啡粉没有用完，也不要留着下次用。