油炸糕容易爆(炸糖糕的时候为什么会爆炸)

油炸的时候油饼爆炸，可能是因为油的温度比较高，可能会导致油饼在油炸过程中爆炸，或者油饼中的水分可能会导致油饼爆炸。炸饼时，要控制好油温，这样才能减少饼的爆炸。

炸糕是山西、陕西、北京延庆的地方小吃。也叫年糕、枣糕。这种食物是由枣提炼而成的。经过植物油油炸后，味道香甜可口。

油饼的煎法也不是很难。首先把油饼的面放在盆里，慢慢的往里面倒水，然后用力的揉面，注意要用点力度，这样蒸出来的油饼就不僵硬了。建议把油饼的面做的硬一点，切成小块。

开始蒸油饼上面铺上一层笼布，然后这样可以防止饼面通过笼上的小孔落入水中，然后将调好的饼面一层一层的撒入笼中。

蒸完饼，用手揉一揉。如果蒸饼温度较高，此时可以多放些冷水，防止被烫伤。

准备好豆子馅，把这些馅放进蛋糕里，包好，然后开始煎蛋糕。炸饼的时候注意油的温度不要太高，油也不要放的太少。